Die Starköchin Stephanie Izard – „Top Chef“-Championin, James Beard Award-Gewinnerin und Michelin-Preisträgerin – bringt ihr gefeiertes Restaurantkonzept „Girl & The Goat“ ins Silicon Valley.
Sein erster Standort in NorCal, Valley Goat, wird Anfang 2025 in Sunnyvale als Hauptmieter des Restaurants sein Debüt geben. erstes Baumhaushotel in den Vereinigten Staatenlaut Aussage der Boka Restaurant Group. Dieses Unterkunftsprojekt, an dem seit zwei Jahren gearbeitet wird, übernahm das ehemalige Sheraton-Gelände an der North Mathilda Avenue.
Valley Goat bietet Sitzplätze für 250 Gäste im Innenbereich, auf der Terrasse und an der Bar.
Izard hatte seinen großen Durchbruch „Top Chef“ von Bravo TV In der vierten Staffel war sie die erste Frau, die den Titel gewann. Sie gewann 2013 den James Beard Foundation Award als „Best Chef: Great Lakes“ und erhielt zahlreiche weitere Auszeichnungen und Auszeichnungen.
Die Restaurants von Izard bieten gemeinsam nutzbare, regionale und global beeinflusste Gerichte. Im ursprünglichen Girl & The Goat in Chicago und in Los Angeles vermischen sich mediterrane, asiatische und nahöstliche Aromen auf der Speisekarte.
Denken Sie in Los Angeles an Vorspeisen wie Naan & Dips und Oliven-Focaccia; Vorspeisen wie Chile-Sichuan Basted Bass (mit Honeycrisp-Äpfeln und Gewürzmandeln) und Beef Short Rib Noodles (mit gegrillter Ananas und eingelegtem Gemüse); und eine Dessertliste mit Bananenmilchkuchen und Mango-Klebreis.
Die charakteristische Zutat kommt derzeit in vier Gerichten vor: Ziegenbauch-Confit, Ziegen-Curry, Ziegenhaxe und Ziegenleber-Mousse. (Das eingängige Thema „Girl & The Goat“ entstand, weil der Name Izard eine Art Bergziege aus den französischen Pyrenäen ist.)
Eine saisonale Cocktailkarte ist in Arbeit und Wein-, Bier- und Spirituosenkarten werden aus Kalifornien und anderswo bezogen, heißt es in der Ankündigung von Boka.
Izard hat sich bereits mit Landwirten und Produzenten in der Bay Area und Sunnyvale getroffen und sagte, sie sei begeistert von der Fülle an Produkten.
Izard stammt aus einem Vorort von Chicago und wuchs in Connecticut auf. Er gründete sein Restaurantimperium in Chicago, lebt aber heute in Los Angeles. Neben Girl & The Goat besitzt sie auch die Restaurants Cabra in Los Angeles und Chicago sowie Duck Duck Goat und Little Goat in Chicago. Sie hat zwei Kochbücher geschrieben: „Girl in the Kitchen“ und „Gather & Graze“.
Einzelheiten: 1100 N. Mathilda Ave., Sunnyvale; www.treehousehotels.com/silicon-valley/eat-drink/valley-goat Und https://stephanieizard.com/
