Um eine alte Tankstelle in ein Restaurant umzuwandeln, mussten Alyssa und Anthony Roost zunächst herausfinden, was sie mit den Zapfsäulen machen sollten.
Die einfache Entscheidung war, sie loszuwerden. Sie hofften jedoch, die Integrität des Raums aufrechtzuerhalten. Deshalb behielten sie den Überhang bei, bauten um den Beton herum und verwandelten den Pumpenbereich in eine Inselbar, in der die Gäste einen Cocktail im Freien genießen konnten.
Rundherum stellten sie Picknicktische und Sonnenschirme, Lichterketten und Fernseher auf und verwandelten die alte Tankstelle in der 200 Oak Street in „The Yard“, einen Fast-Food-Laden mit Hühnchen und Bier, der den Nachbarn von Brentwood das Gefühl geben wird, dort zu sein auf einer Blockparty.
„The Yard“ wurde Ende September eröffnet und sei seitdem voll, sagte Alyssa Roost.
„Der Fokus liegt einfach darauf, dass Familien einen Ort haben, an dem sie Kontakte knüpfen und Spaß haben können, und das war großartig“, sagte sie. „Man sieht, wie Mama und Papa Oma und Opa treffen, um einen Burger zu holen. Die Leute rennen zu ihren Nachbarn. Es ist sehr gemeinschaftsorientiert. Es ist genau das, was wir wollten, um diese Gemeinschaft zusammenzubringen.
„Selbst auf unserer Regeltafel sagen wir: ‚Liebe deinen Nächsten.‘ Es hat wirklich funktioniert.“
Das Roosts verfügt bereits über zwei Restaurants in Brentwood: Vine and Grain, eine Weinbar, und Attraversiamo, ein neues amerikanisches Restaurant. Beide Anzeigen wurden bei Google mit 4,5 Sternen sehr gut bewertet. Und beide richten sich an Erwachsene.
Die Roosts zogen einen 4-Jährigen groß und wollten etwas für Familien bauen.
„Wir wollten einen Ort, an dem wir einen Burger oder einen Cocktail genießen konnten, während unser Sohn Platz zum Herumstreifen hatte“, sagte Alyssa.
Im The Yard bietet der weitläufige Außenbereich ausreichend Platz für Kinder. Auch die Speisekarte ist kinderfreundlich: Burger, Brathähnchen-Sandwiches und Pommes.
„Dieses Menü ist kurz und bündig“, sagte Alyssa. „Wir machen lieber ein kleines Menü richtig gut als 50 Menüpunkte.“
Ein Liberty Smash-Burger besteht aus Spezialsauce, Gurken, gegrillten Zwiebeln und amerikanischem Käse auf einem Kartoffelbrötchen, während das Hühnchensandwich auf Bestellung von Hand paniert wird, „eine seltsame Sache in der Sandwich-Welt“, sagte Roost.
Das einfache Menü passte gut zum Thema Tankstelle.
„Wir haben versucht, das Automobilgefühl beizubehalten“, sagte Roost, ein gebürtiger Brentwooder. „Der Boden im Inneren ist ein Garagenboden. Die alten Pumpen, der Beton, alles blieb übrig.
„Das Coole ist, wo wir uns befinden. Dort gibt es eine Eisdiele. Die Leute kommen, um einen Burger zu kaufen, und gehen dann nebenan, um in einer Handwerksbrauerei ein Eis oder ein Bier zu kaufen. In unserem Block gibt es viele Ausflugsmöglichkeiten.
Einzelheiten: Geöffnet von Donnerstag bis Montag von 11:30 bis 20:30 Uhr in der 200 Oak Street in Brentwood; Brentwoodyard. mit.
