Mitten im Winter, wenn frische Produkte in vielen Teilen des Landes schwer zu bekommen sind, bereitet Lucie Lazarus diesen eleganten Salat aus winterlichen Zitrusfrüchten und immer verfügbaren Kartoffeln zu. Am liebsten bereitet sie ihren Salat mit würzigem Rucola zu, der erst im Frühjahr auf den Bauernmärkten zu finden ist, aber drinnen gut gedeiht (wenn man ihn selbst anbaut) und normalerweise das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Im Winter können Sie warmen Spinat ersetzen. Lucie mariniert Orangenscheiben und Oliven in einer Vinaigrette aus mit Cannabis angereichertem Olivenöl und gibt dann gegrillte Kartoffeln hinzu, die in noch mehr mit Cannabis angereichertem Öl gebadet sind.
Alle diese Schichten ergeben zusammen eine volle halbe Tasse mit Cannabis angereichertes Öl, Sie müssen also nicht viel von diesem Salat essen, um die Wirkung zu spüren. Lemon Kush, ein Hybrid mit würzigen Zitrus-Untertönen, ist ideal für dieses Gericht, wenn Sie es bekommen können.
Für 6–8 Personen
- 3 mittelgroße Nabelorangen
- 1⁄2 Tasse mit Cannabis angereichertes natives Olivenöl extra, geteilt
- 2 Esslöffel frische Rosmarinblätter (3 Zweige), abgestreift und gehackt
- 1 Tasse entkernte Kalamata-Oliven
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, 1⁄4 in Scheiben geschnitten" dick
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt
- 1⁄4 Tasse frischer Schnittlauch, geschnitten
- 4–5 Tassen Rucola, gehackt (2 Bund)
Orangen schälen und quer in fünf Scheiben schneiden (horizontal statt vertikal, sodass am Ende Räder entstehen). Bewahren Sie eventuellen Saft auf. In eine Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel 5 Esslöffel Olivenöl, Rosmarin, Oliven, Essig und den beiseite gestellten Orangensaft vermischen.
Die Mischung über die Orangen gießen. Gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren, während der restliche Salat zubereitet wird.
Den Grill auf mittlere Stufe erhitzen.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl vermischen.
Kartoffeln auf jeder Seite 4–5 Minuten grillen.
Kartoffeln vom Grill nehmen und zur Orangenmischung geben. Zum Überziehen wenden.
Oregano, Zwiebel, Basilikum und Schnittlauch unterrühren.
Rucola auf dem Boden einer großen Salatschüssel anrichten. Die gegrillte Kartoffelmischung auf den Rucola geben und servieren.
Dieses Rezept stammt von Robyn Griggs Lawrence „Das Cannabis-Küchen-Kochbuch“ Dabei handelt es sich um eine Sammlung von Rezepten von Top-Cannabis-Köchen.
