Meinung: Abnehmpillen sind großartig, aber echtes Essen ist immer noch wichtig

Bahnbrechende Medikamente zur Gewichtsreduktion wie Ozempic und Wegovy haben verständlicherweise für viel Aufregung gesorgt und den Hunderten Millionen Menschen, die mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben, Hoffnung gegeben. In Kombination mit einer gesünderen Ernährung und Bewegung liefern diese Appetitzügler eine durchschnittliche Wirkung 10 % Ermäßigung an Körpergewicht, das über Jahre gehalten werden kann.

Mit mehr als zwei Drittel der Erwachsenen im Vereinigten Königreich und fast drei Viertel in den Vereinigten Staaten als übergewichtig oder fettleibig eingestuft – eine Gesundheitskrise, die die Volkswirtschaften jedes Jahr Milliarden von Dollar kostet – könnte man Ärzten und Politikern verzeihen, wenn sie diese Medikamente als Allheilmittel betrachten. Vorsitzende Bidens Verwaltung z.B. kürzlich vorgeschlagen Sie verlangen von Medicare und Medicaid, die Kosten für Medikamente zur Gewichtsreduktion zu übernehmen, was den Zugang für Millionen Amerikaner erweitern würde. Aber die Bekämpfung von Fettleibigkeit erfordert viel mehr als eine technologische Lösung.

Letztlich müssen wir uns auch mit der Grundursache der globalen Fettleibigkeitskrise befassen: unserem kaputten Nahrungsmittelsystem.

Der alarmierende Anstieg der Fettleibigkeit in den letzten 30 Jahren ist nicht einfach ein Nebenprodukt eines höheren Lebensstandards oder einer bewegungsärmeren Lebensweise. Der Hauptfaktor scheint der Wandel unseres Ernährungsumfelds zu sein, der sowohl die Art der von uns konsumierten Lebensmittel als auch unsere Essgewohnheiten grundlegend verändert hat.

In den letzten Jahren haben sich Wissenschaftler und Gesundheitsexperten zunehmend auf Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und/oder Salzgehalt konzentriert, die zu ungesunden Essgewohnheiten führen. Unternehmen haben das Lebensmittelsystem umgestaltet, um hochverarbeitete, überaus schmackhafte und hochprofitable Lebensmittel herzustellen, was dazu führt, dass die Menschen mehr naschen, größere Portionen essen und weniger Mahlzeiten selbst kochen. In Großbritannien hat der Snackmarkt z.B boomte während die Zeit, die für die Zubereitung von Mahlzeiten aufgewendet wird, stark zurückgegangen ist.

Diese Veränderungen haben nicht nur zu einem rasanten Anstieg des Verzehrs von salzigen, fettigen und süßen Lebensmitteln geführt. Sie haben auch zu einem Anstieg des Fleischkonsums geführt, insbesondere in Europa und Nordamerika, wo eine fleischreiche Ernährung weit verbreitet ist.

Zusätzlich zum erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und damit verbundene Gesundheitsprobleme hat übermäßiger Fleischkonsum verheerende Auswirkungen auf das Klima und die Artenvielfalt. Untersuchungen zeigen, dass tierische Lebensmittel zu Verdoppelung der Treibhausgasemissionen von pflanzlichen Alternativen. So wie Gesundheitsexperten uns dazu drängen, unsere Aufnahme von Salz, Fett und Zucker zu reduzieren, betonen Klimaforscher immer wieder, wie wichtig es ist, den Konsum von Fleisch und Milchprodukten zu begrenzen, um die globale Erwärmung innerhalb sicherer Grenzen zu halten.

Um eine nachhaltige Veränderung der Essgewohnheiten der Menschen zu verhindern, sucht die Fleischindustrie nach technologischen Lösungen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen. Beispielsweise wurden die Mittel für die Forschung zur Reduzierung landwirtschaftlicher Emissionen – etwa für Futtermittelzusätze zur Reduzierung des Methangehalts beim Rülpsen von Kühen – deutlich erhöht.

Solche Lösungen sind besonders attraktiv für Regierungen, die davor zurückschrecken, Maßnahmen einzuführen, die das Verbraucherverhalten beeinflussen. Aus Angst vor dem Widerstand der Big-Food-Lobby und aus Angst vor dem Vorwurf der Übertreibung werden Maßnahmen wie Zuckersteuern oder Fleischsteuern als politisch heiße Kartoffeln angesehen, die es unter allen Umständen zu vermeiden gilt.

Aber die sich überschneidenden Krisen, die durch unser kaputtes Nahrungsmittelsystem angeheizt werden – von den Milliarden von Dollar, die jedes Jahr für ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme ausgegeben werden, bis hin zur Umweltzerstörung, die unseren Planeten an seine Grenzen bringt – können nicht weggewünscht oder durch technologische Verbesserungen behoben werden. Stattdessen bedarf es einer umfassenden Umstellung der Ernährungsgewohnheiten hin zu Nahrungsmitteln, die sowohl den Menschen als auch die Umwelt nähren.

Zu diesem Zweck Eat-Lancet-Kommission – bestehend aus weltweit führenden Ernährungs- und Nachhaltigkeitsexperten – plädiert für eine Ernährung, die reich an frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und pflanzlichen Proteinen ist und gleichzeitig den Verzehr von tierischen Proteinen, Milchprodukten und Zucker reduziert. Zusammengenommen stellen diese Empfehlungen einen klaren Plan zur Gewährleistung von Gesundheit und Nachhaltigkeit dar.

Es ist unrealistisch zu erwarten, dass Verbraucher – abhängig von einer Lebensmittelumgebung, die eher auf Profit als auf die Gesundheit von Mensch oder Umwelt ausgerichtet ist – diesen Wandel selbst vorantreiben werden. Da ungesunde Lebensmittel weit verbreitet sind und aggressiv vermarktet werden, fällt es vielen Verbrauchern schwer, ihre Nahrungsaufnahme zu mäßigen, und in einigen Fällen entwickeln sie sogar Suchtverhalten.

Regierungen und Lebensmittelproduzenten müssen proaktive Maßnahmen ergreifen, um diese Umgebungen umzugestalten, wie z expandieren Die Agenda der Kampagnen, die darauf abzielen, den Konsum von Salz, Fett und Zucker zu reduzieren, soll auch auf Fleisch abzielen und so die Menschen dazu ermutigen, mehr pflanzliche Vollwertkost und Fleischalternativen zu sich zu nehmen.

Eine weitere mögliche Lösung wäre eine Verlängerung einige Nationen verbieten zu Kampagnen gegen ungesunde Lebensmittel zur Abdeckung von Fleischprodukten. Es wäre auch hilfreich, wenn Lebensmittelunternehmen verpflichtet würden, über die Art der von ihnen verkauften Lebensmittel, einschließlich salziger, fetthaltiger und süßer Lebensmittel, sowie über das Verhältnis von pflanzlichen zu tierischen Proteinen Bericht zu erstatten. Diese Maßnahmen werden Unternehmen dazu ermutigen, gesünderen und nachhaltigeren Optionen Vorrang vor weniger nährstoffreichen Optionen zu geben.

Nichts davon deutet darauf hin, dass die neue Generation von Medikamenten zur Gewichtsreduktion Menschen mit Fettleibigkeit nicht nützen kann. Für diejenigen, die sich in einem Kreislauf schlechter Gesundheit befinden, können Behandlungen wie Ozempic und Wegovy sogar Leben retten, und die Bemühungen, diese Behandlungen allgemein verfügbar zu machen, sind ein willkommener Schritt.

Es ist jedoch wichtig, dass wir erkennen, dass dieser Ansatz lediglich einen Mechanismus der Fettleibigkeit unterbricht, anstatt die zugrunde liegende Pathologie zu beseitigen. Um die Zeitbomben von Krankheit und Umweltkatastrophen zu entschärfen, sind schnelle und entschlossene Maßnahmen zum Wiederaufbau unseres dysfunktionalen Lebensmittelsystems erforderlich.

Emily Armistead ist Interims-CEO von Tapfere Muttereine Forschungs- und Interessenvertretung.