Meine Frau kann viel besser kochen als ich, aber das hat mich nicht davon abgehalten, in der Küche herumzubasteln. Ich bin ziemlich gut darin, Nudeln mit im Laden gekaufter Soße zuzubereiten, und ich kann ein Steak grillen oder sogar ein Hühnchen backen, aber wenn es um etwas Besonderes geht, kocht entweder Patti oder wir gehen in ein Restaurant.
Aber ich habe es gerade erst in die Hände bekommen Dreo ChefMaker Kombi-Fritteuse die wie eine Heißluftfritteuse aussieht und kocht, aber auch andere Aufgaben wie Backen, Braten, Auftauen, Aufwärmen, Grillen, Toasten und Dörren übernimmt. Diese Aufgaben werden in die Kategorie „Classic Cook“ eingeordnet, es gibt aber auch den Chef-Modus, Probe Cook und Creative Cook, wie ich gleich erläutern werde.
Sie können das Gerät über das gut ausgestattete und beleuchtete Bedienfeld mit berührungsempfindlichen Tasten steuern, es handelt sich jedoch nicht um einen echten Touchscreen. Sie können eine Option nicht berühren – nur Pfeile und Einstellungstasten. Sie können es auch über die Dreo-App konfigurieren. Das Gerät verfügt über eine klare Glasfront und ein Licht, das sich automatisch einschaltet und während des größten Teils der Kochphase ausschaltet und kurz vor Ablauf des Timers wieder angeht. Oben befindet sich ein kleiner Wassertank für Sous-Vide-Rezepte oder andere Rezepte, die das Zerstäuben oder Zerstäuben von Lebensmitteln erfordern, sowie eine abnehmbare Sonde, die die Innentemperatur der Lebensmittel misst und den Garvorgang stoppt, wenn die Temperatur erreicht ist. Sowohl über die App als auch über das Bedienfeld können Sie die anderen automatisierteren Modi auswählen. Mit der App können Sie auch Lieblingsrezepte festlegen und einen Verlauf Ihrer gekochten Speisen anzeigen. Es gibt keine Vorheizoption, aber wenn Sie eines der Rezepte des Unternehmens oder den „Chef-Modus“ verwenden, erfolgt das Vorheizen automatisch. Ansonsten liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob und wie lange Sie vorheizen.
Modemanager
Der Chef-Modus ist für Köche wie mich gedacht, für die das Wort „Koch“ äußerst anmaßend ist. „Mittelmäßiger Koch“ wäre treffender. Wenn Sie darauf klicken (in der App oder auf dem Gerät), können Sie zwischen Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse wählen. Sobald Sie eine Auswahl getroffen haben, verlinken Sie auf spezifischere Optionen wie Hähnchen im Ganzen oder Kabeljaufilet. Dieser Modus enthält keine vollständigen Rezepte. Es sagt Ihnen lediglich, ob Sie die Sonde verwenden sollten und wie Sie die Lebensmittel am besten in das Gerät geben. Dann wählen Sie „An Gerät senden“ und müssen nur noch die Sonde (falls erforderlich) in das Lebensmittel einführen und die Starttaste drücken. Die Maschine übernimmt es von dort.
Nicht für alle Lebensmittel ist die Verwendung des Fühlers erforderlich, er wird jedoch für Fleisch, Geflügel und andere Lebensmittel empfohlen, die eine Mindesttemperatur benötigen, um sicherzustellen, dass sie sicher verzehrt werden können. Sie stecken die Sonde in die Mitte des Garguts und verbinden sie mit dem Garkorb. Abhängig davon, was Sie kochen, stoppt die Maschine automatisch, wenn die entsprechende Temperatur erreicht ist.
Ich habe das Buch nie gelesen Kochen für Dummiesaber ich bin mir sicher, dass es für Leute wie mich geschrieben ist. Ich habe nicht viel Zeit damit verbracht, Kochbücher zu lesen. Sie sind normalerweise zu kompliziert für meinen einfachen Ansatz, der hauptsächlich darin besteht, zu wissen, wie viele Minuten und bei welcher Temperatur man etwas kochen muss, ohne es zu verbrennen oder sich eine lebensmittelbedingte Krankheit zuzuziehen.
Programmierung
Trotzdem gefallen mir die Rezepte, die in der Dreo-App enthalten sind. Ich musste auf diese Funktion stoßen, indem ich auf dem Startbildschirm auf ein Symbol ohne Beschriftung klickte. Unbeschriftete Symbole gehören zu meinen Lieblingsbeschämungen. Aber als ich es gefunden hatte, öffnete sich eine Fülle von Videorezepten, die in Schritte unterteilt waren, die man einzeln anklickte, was es viel nützlicher machte als YouTube-Videos. Im Gegensatz zu so vielen Anweisungen heutzutage wurde es erzählt. Eine weitere meiner Lieblingsbeschäftigungen sind Videos oder gedruckte Anleitungen, die nur Bilder und keine Worte enthalten. Und das Beste: Sobald Sie mit der Zubereitung des Gerichts fertig sind, können Sie auf „An Gerät senden“ klicken, um Zeit, Temperatur und Kochmodi automatisch zu programmieren. Sie müssen noch die Start-Taste am Gerät drücken.
Kreativer Koch
Eine weitere coole Funktion heißt Creative Cook. Hier können Sie beliebige Lebensmittel eingeben sowie Zeit, Temperatur und Modus einstellen. Sie können mehrere Einstellungen vornehmen, zum Beispiel das Grillen bei 400 Grad für 5 Minuten einstellen und am Ende automatisch auf Backen oder Anbraten für eine Minute umschalten. Sie können zu Beginn sogar einen Auftauzyklus hinzufügen und zu einem Kochzyklus wechseln. Es besteht die Möglichkeit, Codes zu teilen oder von anderen erstellte Codes einzugeben, aber es ist nahezu unmöglich, Codes zu finden, die geteilt werden. Dreo sagt, ich solle auf seiner Facebook-Seite nachsehen, aber ich habe dort fast keine gefunden. Das Unternehmen sollte eine Webseite oder einen Hashtag oder eine andere einfache Möglichkeit erstellen, auf der Menschen diese nützlichen Codes teilen und finden können. Ich habe ein gemeinsames Rezept für ein „Sous-Vide-Medium-Steak ohne Anbraten“ gefunden, aber die Sonde stoppte das Garen, weil das Fleisch zu rosa und nicht ganz heiß genug war. Das passierte nicht, als ich die Temperatur manuell im klassischen Modus einstellte oder als ich den Chef-Modus verwendete, bei dem die von der Sonde gemessene Innentemperatur sehr nahe an der Temperatur meines guten digitalen Thermometers lag.
Preis
Amazon listet den Dreo ChefMaker mit 359,00 US-Dollar auf, was etwas hoch ist, aber zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels war der Unternehmenswebsite bietet es für 239 $ an. Im Gegensatz zu vielen anderen Unternehmen bietet Dreo sowohl telefonischen Support als auch hervorragenden E-Mail-Support. Es gibt aber auch günstigere Alternativen. Vor ein paar Jahren habe ich mir eins gekauft Gourmia Heißluftfritteuse (79 US-Dollar bei Amazon), das hervorragende Arbeit leistet, auch wenn es kein WLAN, keine App oder Sonde hat.
Dieser Chef Maker wird mich nie für die Arbeit in einem Michelin-Stern-Restaurant qualifizieren, aber er hat mir ermöglicht, mit Rezepten zu experimentieren, die ich mir nie die Mühe machen würde, aus einem Buch zu folgen. Das Beste von allem war, dass die Mahlzeiten, die ich gekocht habe, meiner Feinschmecker-Frau gefielen.
Larry Magid ist ein Technologiejournalist und Internetsicherheitsaktivist. Kontaktieren Sie ihn unter larry@larrymagid.com.
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