Eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten! Ich mache in der Woche 6 Minis zum Snack. Sie können auch ein großes Soufflé herstellen, indem Sie alle Blintzes auf die geschmolzene Butter in eine große Auflaufform legen. Gießen Sie dann einfach die Soufflé -Mischung über die Crepes und backen Sie sie 1 Stunde lang.
Portionen: Sechs 2-Unzen-Rahmen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zeit kochen: 1 Stunde
Ungefähr THC pro Portion*
10%: 7,7 mg
15%: 11,5 mg
20%: 15,4 mg
Für die Crepes
- 1 Tasse Milch
- ¼ Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Eier, leicht geschlagen
- ¼ Tasse cremiger Kanalschabtgeschmolzen und abgekühlt
- 1 Stickgrasbutter, kalt (um die Pfanne zu fetten)
- 1 Tasse Ricotta -Käse
- ½ Tasse Mascarpone -Käse
- 3 Esslöffel Süßwarenzucker
- ¼ Tasse zerkleinerte Ananas, abgelassen
- 1 Ei
Für das Soufflé
- 1 Stickgrasbutter, geschmolzen
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 1½ Tassen Sauerrahm
- 2 Teelöffel Ananasaft
- 2 Teelöffel Vanille
- Prise Zimt
- ½ Tasse zerkleinerte Ananas
- ½ Teelöffel Salz
Richtungen
- Mischen Sie die Kreppzutaten zusammen: Milch, kaltes Wasser, Mehl, Zucker, Eier und Canna-Butter.
- Erhitzen Sie eine kleine Nicht -Stick -Pfanne auf Medium. Reifen Sie den Stick mit grasgefütterten Butter um den Boden und die Seiten der Pfanne.
- Gießen Sie genug Teig in die Pfanne, um den Boden zu beschichten. 30 bis 40 Sekunden kochen lassen, bis der Teig setzt. Schütteln Sie sanft, um sich zu lockern. Flip mit einem kleinen Silikonspatel und weitere 30 bis 40 Sekunden kochen. Auf einen Teller geben und wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet wird.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Mischschüssel Käse-Fülle-Zutaten: Ricotta-Käse, Mascarpone-Käse, Zucker von Süßwaren, zerkleinerte Ananas und Ei. Gut mischen.
- Legen Sie 1 Esslöffel Käsefüllung in jedem Crêpe und falten Sie den Boden des Kreppes über die Füllung. Falten Sie beide Seiten ein und rollen Sie dann über gefaltete Kanten auf, um einen geschlossenen kleinen Blintz zu erstellen. Beiseite legen und wiederholen.
- Ofen auf 340ºF vorheizen.
- Gießen Sie 1 bis 2 Esslöffel geschmolzener Butter, um den Boden von jeweils sechs 8-Unzen-Auflauflauf zu bedecken. Legen Sie 1 Krepp in jede Auflaufkanin.
- Mischen Sie die restlichen Soufflé -Zutaten: Zucker, Eier, Sauerrahm, Ananasaft, Vanille, Zimt, zerkleinerte Ananas und Salz. Gießen Sie die Mischung über die Crepes und füllen Sie jede Auflaufkanin drei Viertel voll. 1 Stunde bis goldbraun backen und dann servieren.
*Die ungefähre Dosis pro Portion basiert auf dem Infundieren von 5 Gramm geheiltem/getrocknetem/decarbiertem Cannabis in 1⅓ Butterstangen.
