ICHWenn die Tierfutterindustrie ein Land wäre, würde sie den Rang der Welt einnehmen 60. größter Kohlendioxidemittent. In Ländern wie den USA schätzen Forscher, dass Tiernahrung ca ein Viertel des gesamten Fleischkonsums. Und je mehr Haustiere es gibt, desto größer scheint auch die Umweltbelastung zu sein. Aber die britische Regierung könnte eine Lösung gefunden haben. In diesem Jahr wurde Großbritannien einziges Land in Europa die Verwendung von im Labor gezüchtetem Fleisch in Tierfutter zu genehmigen.
Im Labor gezüchtetes Fleisch mag futuristisch klingen, aber der Prozess ist eigentlich unkompliziert. Es beginnt mit der Entnahme einer kleinen Anzahl tierischer Zellen. Anschließend werden die Zellen mit essentiellen Nährstoffen versorgt, damit sie sich vermehren und wachsen können, ähnlich wie bei einer Hefekultur in einer Petrischale. Allerdings gibt es im Gegensatz zu einem ganzen lebenden Tier weniger Einschränkungen hinsichtlich der Größe, es gibt keine Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und die Einrichtung erfordert nicht so viel Land, Wasser und Energieressourcen.
Die Rede davon, Fleisch in einem Labor anzubauen, löst bei den Menschen oft ein Unbehagen aus. In einer Welt der genetischen Veränderung, E-Nummern und Ultra-Processing haben wir gelernt, dass künstlich gleich schlecht ist. Aber im Labor gezüchtetes Fleisch ist kein künstliches Lebensmittel; Biologisch handelt es sich um Fleisch. Der Unterschied liegt einfach in der Methode – eine Methode, die jedem nicht unbekannt ist, der während des Lockdowns einen Sauerteigstarter genoss.
Im Gegensatz dazu ist es das Futter, das die meisten von uns heute unseren Haustieren geben voller künstlicher Inhaltsstoffe. Solange sie leben, sind sie Nutztiere vollgepumpt mit Antibiotika bevor sie einer Massenschlachtung unterzogen werden, die so unhygienisch ist, dass regelmäßig Fleisch geschlachtet wird mit Salmonellen infiziert und andere Krankheitserreger. Bevor es in Dosen abgefüllt wird, werden häufig synthetische Konservierungsstoffe und künstliche Aromen hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern. Aus diesem Grund wenden sich einige Tierhalter alternativen Marken zu, die nur ganzes Fleisch und unverarbeitete Zutaten anbieten. Aber es wird Ihnen immer noch schwerfallen zu behaupten, dass biologisches, grasgefüttertes Rindfleisch für einen glutenintoleranten Chihuahua wirklich eine Rückkehr zur Natur ist.
Im Vergleich dazu ist Fleisch aus Laboranbau ein saubereres Fleischprodukt, das frei von Infektionen und wirklich tierversuchsfrei ist. Darüber hinaus ist Fleisch aus Laboranbau eine wichtige Lösung für die nicht nachhaltigen Umweltauswirkungen einer boomenden Industrie. Entsprechend Schätzung der Europäischen UmweltagenturDie Fleischproduktion im Labor verbraucht 45 % weniger Energie als die traditionelle Rindfleischproduktion. wenn mit erneuerbarer Energie betrieben, Untersuchungen legen nahe eine Reduzierung der gesamten Treibhausgasemissionen um 92 % sowie eine Reduzierung der Wasser- und Landnutzung um 78 % bzw. 95 %. Das Abendessen mit Hunden hat erhebliche Konsequenzen für die reale Welt.
In Europa ist Fleisch aus Laboranbau immer noch auf dem Vormarsch langwieriger behördlicher Genehmigungsprozess. Aber sein Erfolg ist in einem Wirtschaftsblock, in dem eine mächtige Agrarlobby seit jeher Kampagnen gegen Produkte – und sogar Nomenklaturen – durchführt, die die Fleisch- und Milchindustrie gefährden könnten, alles andere als selbstverständlich. Der Begriff „vegane Milch“ wurde verboten, da er uninformierte europäische Verbraucher verwirren könnte. Vor allem rechte Regierungen haben sich gewehrt, wobei die Regierung von Giorgia Meloni letztes Jahr Kulturfleisch als „Kulturfleisch“ bezeichnete Bedrohung der italienischen Kultur als es ein völliges Produktionsverbot verhängte.
Weltweit sieht das Bild gleich aus. Während die USA tatsächlich selbst im Labor gezüchtetes Fleisch für den menschlichen Verzehr zugelassen haben, könnte sich ein Umschwung abzeichnen. Florida und Alabama haben sich den Knieverboten Italiens angeschlossen, wobei der Abgeordnete des Bundesstaates Florida Dean Black erklärt dass „wirkliches Fleisch von Gott selbst geschaffen wird“; Andere republikanische Staaten könnten diesem Beispiel folgen und die Fleischlobby hat im designierten Präsidenten geübt.
Vor diesem Hintergrund könnte der Austritt Großbritanniens aus der EU einen Aufwärtstrend darstellen. Die Frage ist dann: Wie schnell können wir davon profitieren? Während aufstrebende Industrien in Europa und den USA in regulatorische Wirrungen geraten und dem Zorn Gottes – oder zumindest der Republikanischen Partei – ausgesetzt sind, hat Großbritannien die Möglichkeit, von einer Branche zu profitieren, die am Rande eines wirtschaftlichen Aufschwungs steht.
Um dies zu erreichen, ist staatliches Eingreifen erforderlich – und die behördliche Genehmigung war nur der erste Schritt. Die nächste Herausforderung besteht darin, die Produktionskosten zu senken. FleischigDas britische Tiernahrungsunternehmen, das sein Produkt im Juli zugelassen hat, hat erhebliche Fortschritte bei der Steigerung der Ausbeute seiner Starterzellen (oder „Kulturmedium“) gemacht, produziert jedoch noch nicht auf kommerziell nutzbarem Niveau. Um dazu beizutragen, dass im Labor gezüchtetes Tierfutter weltweit in die Regale kommt, sollte die britische Regierung ihr ganzes Gewicht hinter die junge Industrie stecken und finanzielle Unterstützung für Forschung und Entwicklung bereitstellen.
Öffentliche Subventionen für die Lebensmittelproduktion sind nichts Neues: Britische Landwirte werden damit versorgt mehr als 2 Milliarden Pfund jedes Jahr aus der öffentlichen Hand. Doch während Subventionen für die traditionelle Landwirtschaft notwendig sind, um die heimische Industrie langfristig zu unterstützen, braucht die Kulturfleischindustrie nur einen ersten Anstoß, um kommerziell rentabel zu werden. Das sind gute Nachrichten nicht nur für die heimische Ernährungssicherheit und für die Umwelt – in einer globalen Heimtiernahrungsindustrie voraussichtlich 500 Milliarden US-Dollar wert sein (400 Mrd. £) bis 2030 würde es auch der britischen Wirtschaft nach dem Brexit erhebliche Vorteile bringen.
Letztendlich sollte Tiernahrung nur der Anfang sein. Auch wenn es noch einige Zeit dauern wird, bis wir Chateaubriand-Tartar durch eine im Labor gezüchtete Alternative ersetzen, könnte ein nächster Schritt die Convenience- und Fast-Food-Industrie sein, die hochverarbeitete Produkte problemlos durch eine sauberere Form von Fleisch ersetzen kann, die frei von der Umwelt ist . und Sozialbelastung. Das Essen der Zukunft wird gesünder, freundlicher und nachhaltiger sein. Wenn Großbritannien jetzt seinen Wettbewerbsvorteil ergreift, wird es als Vorreiter die Früchte ernten.
