Berühmte Frucht
Dezember ist Nationaler BirnenmonatNicht nur, weil wir in einem berühmten Weihnachtslied davon gehört haben, sondern weil die meisten Sorten gerade Saison haben.
In den USA gibt es sechs Hauptstaaten, in denen Birnen angebaut werden: Kalifornien, Michigan, New York, Oregon, Pennsylvania und Washington. Von diesen Staaten stellen Kalifornien, Oregon und Washington den Großteil der Produktion.
Im Jahr 2023 führte Washington mit 290.000 Tonnen die Birnenproduktion an, Oregon produzierte 190.000 Tonnen und Kalifornien produzierte 165.000 Tonnen.
Exporte und Importe
Im Marktjahr 2022 exportierten die USA 244,3 Millionen Pfund frische Birnen im Wert von 148 Millionen US-Dollar und 6,2 Millionen Pfund zubereitete/konservierte Birnen im Wert von 3,9 Millionen US-Dollar. Die beiden wichtigsten Exportländer für frische und zubereitete/konservierte Birnen sind Mexiko und Kanada.
Die USA importieren am meisten aus Argentinien (54,8 %) und die zweitmeisten Importe aus China (15,6 %).
Bartlett-Birnen verfärben sich mit zunehmender Reife von grün nach gelb. Anjou und andere Sorten zeigen während der Reifung kaum Farbveränderungen.
Die Bartlett-Birne ist eine der ältesten Birnensorten und wurde erstmals im späten 18. Jahrhundert in den USA entwickelt.
Die meisten konservierten und verarbeiteten Birnen werden aus Bartletts hergestellt.
Nach Angaben des Pear Bureau Northwest werden weltweit etwa 3.000 bekannte Birnensorten angebaut.
Ernährungsvorteile
Birnen sind reich an essentiellen Antioxidantien, Pflanzenstoffen und Ballaststoffen. Außerdem sind sie frei von Fett und Cholesterin. Sie können die Verdauung, den Cholesterinspiegel und das allgemeine Wohlbefinden einer Person verbessern. Eine mittelgroße Birne liefert etwa 100 Kalorien.
Birnen enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, darunter Vitamin C, Vitamin K und Kupfer. Diese Chemikalien bekämpfen die Auswirkungen freier Radikale und schützen die Zellen vor den Schäden, die sie verursachen können.
Bedrohungen
Birnbäume sind sehr anfällig für eine bakterielle Krankheit namens Feuerbrand, die durch das Bakterium Erwinia amylovora verursacht wird. Es sind einige leicht tolerante Sorten erhältlich. Am wahrscheinlichsten ist es, dass es zu Bränden kommt, wenn Temperaturen zwischen 75 und 85 °C herrschen, gefolgt von sporadischem Regen. Durch die richtige Behandlung kann das Auftreten der Krankheit verringert werden.
Verbotene Frucht?
„Als die Frau sah, dass die Frucht des Baumes gut zum Essen und angenehm für die Augen war und auch wünschenswert, um Weisheit zu erlangen, nahm sie davon und aß. Sie gab auch davon ihrem Mann, der bei ihr war, und er aß“ (Genesis 3,6).
Die Bibel gibt nicht an, welche Früchte Adam und Eva aßen. Laut Compassion.com, einer christlichen Website, „sagen einige Religionsgelehrte, dass die Verbindung des Apfels mit der verbotenen Frucht möglicherweise begann, als die Bibel aus dem Hebräischen ins Lateinische übersetzt wurde.“ Die lateinischen Wörter für „mal“ und „Apfel“ sind beide Versionen des Wortes malus. Genauer gesagt ist das lateinische Wort für „Apfel“ mālum, während das lateinische Wort für „böse“ mălum ist.“
Historiker spekulieren, dass es sich um Granatapfel, Mango, Feige, Traube, Etrog oder Zitronatzitrone, Johannisbrot, Birne, Quitte oder Pilz gehandelt haben könnte.
Baumholz
Birnbaumholz ist eines der bevorzugten Materialien für den Bau von Blasinstrumenten, Blockflöten, Gitarren, Mandolinen und Möbeln. Birnbaumholz wird in Blockflöten vor allem deshalb verwendet, weil es feuchtigkeits- und speichelbeständig ist.
Rebhuhn in einem Birnbaum
Die Ursprünge des Liedes sind unklar, es stammt jedoch aus Frankreich. Das erste Mal erscheint das Lied in der Literatur in „Mirth Without Mischief“, einem 1780 in England veröffentlichten Kinderbuch.
In der modernen Folklore gilt jedes Element des Liedes als Codewort für eine religiöse Realität, an die sich Kinder erinnern können. Einige behaupten, es sei eine Möglichkeit für Katholiken gewesen, Kindern die Bibel beizubringen, als sie verfolgt wurden.
• Das Rebhuhn in einem Birnbaum war Jesus Christus.
• Zwei Turteltauben waren das Alte und das Neue Testament.
• Drei französische Hühner symbolisierten Glauben, Hoffnung und Liebe.
• Die vier singenden Vögel waren die vier Evangelien von Matthäus, Markus, Lukas und Johannes.
Und so weiter.
Aber die Ursprünge des Liedes in Frankreich und sein säkularer, verspielter Stil lassen Mythbusters glauben, dass es sich um ein einfaches französisches Erinnerungslied für Kinder an Weihnachten handelt.
Quellen: US-Landwirtschaftsministerium, Agricultural Marketing Resource Center, USApears.org, Epicurious, stokemuseums.org.uk, Medical News Today
