Einem langjährigen singapurischen Restaurant und einer Bäckerei in Menlo Park droht die Räumung

Ein ruhiger Block in der Innenstadt von Menlo Park ist in Aufruhr, nachdem ein Vermieter drei langjährigen Unternehmen eine 30-tägige Frist zum Verlassen des Geländes gesetzt hat, nachdem der Eigentümer des Gebäudes den Besitzer gewechselt hatte.

Shiok! Singapore Cuisine, Gerry’s Cakes und Ela Lingerie, drei benachbarte Geschäfte in der Chestnut Street, müssen Ende Januar räumen.

Shiok! ist seit 25 Jahren in Menlo Park in Betrieb. Die Mutter des jetzigen Inhabers Dennis Lim, Rosalind, und seine Schwester Maggie eröffneten 1999 das Familienunternehmen in San Carlos mit Rezepten seiner Großmutter. Die Popularität veranlasste den Umzug an einen größeren Standort in Menlo Park nur sechs Monate später. Als seine Mutter vor etwa 13 Jahren bereit war, in den Ruhestand zu gehen, übernahm Lim das Restaurant.

„Ich liebe es, dieses Essen zu servieren, weil ich das Essen, das ich liebe, das Essen, mit dem ich aufgewachsen bin, mit Menschen teile, die nie etwas über dieses Essen erfahren hätten“, sagt er.

Im Laufe der Jahre haben sie mit der Speisekarte herumgespielt und ein Gleichgewicht zwischen der Einführung der Neuheit der singapurischen Küche bei ihren Kunden und der Umwandlung dieser in Stammgäste gefunden. Unterwegs gab es einige Wachstumsschmerzen, sagt er. Sie haben einige der traditionelleren Rezepte eingestellt, nachdem sich einige Kunden beispielsweise über den Geruch ihres Garnelen-Rojaks beschwert hatten und ihr Belacan, eine malaysische Chilipaste, einmal einen Alarm bei der Feuerwehr auslöste.

Doch heute sind etwa 80 % seiner Kunden Stammkunden. „Es ist sehr traurig für mich. Wenn ich das schließe, sehe ich diese Leute nicht mehr und bin nicht mehr in der Community“, sagt er.

Lim ist auf der Suche nach einem neuen Standort mit einem angemessenen Mietvertrag und sagt, dass er seine acht Mitarbeiter, von denen viele dort seit mehr als 20 Jahren arbeiten, so lange ohne Einkommen nur ernähren kann.

„Bald müssen wir alle getrennte Wege gehen“, sagt er.

Bei Gerry’s Cakes, das seit fast fünf Jahrzehnten in Menlo Park ansässig ist, verspürt Inhaber Sohrab Molavi ebenfalls den Druck, einen neuen Standort zu finden und seine derzeitigen Räumlichkeiten zu räumen, während er gleichzeitig bestehende Bestellungen für Kuchenspezialitäten, die oft erst nach Monaten eingehen, weiterhin erfüllen muss der Zeit voraus.