Da sie in der East Bay kein Restaurant finden konnten, das Avocado-Toast als Hauptmenüpunkt anbot, beschlossen Linh Jee und Sophia Cheng, selbst eines zu eröffnen.
Lee und Cheng, zwei langjährige Freunde, die den Wunsch teilten, ihr eigenes Geschäft zu eröffnen, landeten bei Toastique, einer Marke an der Ostküste, die seit der Eröffnung ihres ersten Ladens in Washington, D.C. im Jahr 2018 gewachsen ist.
Letzte Woche eröffnete Toastique seinen ersten Standort in der Bay Area und begann in Danville, Gourmet-Toasts zu servieren.
„Wir wollten eine gesunde Option haben, ohne das Sitzerlebnis in Anspruch nehmen zu müssen“, sagte Lee, ein Einwohner von Castro Valley mit Erfahrung in der Produktentwicklung. „Es gibt keine Fast-Casual-Läden mit frischen, gesunden Zutaten, die man verlassen kann, ohne das Gefühl zu haben, man hätte gerade eine Kuh gegessen.“
Toatsique wurde vor sieben Jahren von gegründet ehemalige Cheerleaderin der Division I Brianna Keefeder im Laufe seiner Karriere an der James Madison University seinen eigenen Avocado-Toast perfektionierte. Innerhalb von vier Jahren wurde Keefe von Forbes in die Liste der 30 unter 30 aufgenommen. Seitdem ist Toastique mit Franchise-Läden im ganzen Land gewachsen.
Der Laden bietet sechs verschiedene Brotsorten mit neun verschiedenen Belagkombinationen an.
Das Original-Avocado-Toast (15 $) umfasst Wassermelonen-Rettich, marinierte Tomaten, Chiliöl und Microgreens auf Mehrkornbrot. Der toskanische Thunfischtoast (15 $), scharfe Krabben (17 $) und Erdnussbutter (13 $) gehören zu Lees Lieblingsgerichten auf der Speisekarte.
Außerdem gibt es acht Arten von Açaí-Bowls (14 $), Smoothies (11 $), Kaffee, Tee, Kollagen, frische Säfte, Shots und alle möglichen damit verbundenen gesunden Snacks.
Der Laden in Danville öffnete am 16. November für lange Schlangen und die Besitzer sind von der bisherigen Beliebtheit des Ladens begeistert.
„Downtown Danville ist die einzige Stadt außerhalb von Walnut Creek, die ein echtes Innenstadtziel hat und zu Fuß erreichbar und sauber ist und über viele Restaurants verfügt“, sagte Lee. „Leute aus Castro Valley fahren nach Danville, um dort gut zu Abend zu essen, wenn sie nicht wollen.“ die Brücke überqueren. Es läuft sehr gut.“
Lee und Cheng haben bereits weitere Standorte in der Bay Area im Auge und konzentrieren sich dabei auf mögliche Geschäfte in Marin, Burlingame, San Mateo und der South Bay.
Einzelheiten: Täglich von 7.00 bis 17.00 Uhr PT in der 350 Railroad Avenue in Danville geöffnet; toastique.com.
