4 Weine aus der Bay Area, die Sie zu Thanksgiving mitbringen sollten

Thanksgiving ist Donnerstag und wenn Sie sich immer noch fragen, was Sie zu Ihrer mehrgängigen Feier mitbringen sollen, habe ich eine Idee: Bringen Sie Wein mit. Es ist einfach und wird immer geschätzt.

Letztes Jahr erzählte mir ein Freund, der in einem Lebensmittelgeschäft arbeitet, die Geschichte eines Kunden, der an Thanksgiving um 16 Uhr nach einer Kürbiskuchenmischung suchte. Haben sie wirklich damit gerechnet, dass es funktioniert? Sei nicht diese Person. Bring den Wein mit.

Aber welcher Wein? Lily Bollinger, die Matriarchin von Bollinger Champagne, sagte einmal: „Ich trinke Champagner, wenn ich glücklich bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich, wenn ich alleine bin. Wenn ich Gesellschaft habe, halte ich das für obligatorisch. Ich spiele damit, wenn ich keinen Hunger habe, und trinke es, wenn ich Hunger habe. Ansonsten rühre ich es nie an – es sei denn, ich habe Durst.“

Was sie meinte, glaube ich, ist, dass Champagner (oder Sekt) zu allem passt. Und es kann schwierig sein, ein Thanksgiving-Dinner zu kombinieren, da nur wenige Weine zu jedem Ihrer Gerichte „passen“, die natürlich nicht serviert werden. sie werden alle zusammen geliefert. Viel Glück mit nur einem Wein, der zu Truthahn passt, ganz zu schweigen von Truthahn mit Soße, Füllung, grünen Bohnen und Preiselbeersauce. Du wirst verrückt werden.

Aber keine Sorge, es gibt eine Denkschule über das Kombinieren von Lebensmitteln, die davon ausgeht, dass alles, was in sich einzigartig ausbalanciert ist, nicht mit allem anderen kombiniert werden muss. Ich meine, ist das nicht die ganze Grundlage von Sushi? Oder Vorspeisen? Oder Ohrfeigen? Versuchen Sie außerdem, das zu trinken, was Ihnen bereits schmeckt, anstatt zu versuchen, das zu trinken, was Ihnen jemand anderes sagt. Wenn es bei Thanksgiving nur ums Experimentieren ginge, wäre es doch nicht nur Truthahn, oder?

Ich habe mir die Freiheit genommen, für Ihr Thanksgiving-Fest vier lokale Weine zusammenzustellen, von denen jeder einen anderen Gaumen erfreut. Alle sind einzeln köstlich und in Kombination mit Truthahn, Soße, Füllung und Preiselbeersoße gleichermaßen lecker.

Ich wünsche Ihnen schöne Feiertage und trinke nicht und fahre nicht.

• Skywalker Vineyards 2020, Blanc de Blancs, Sekt aus Marin County, 85 $

Blanc de Blancs bedeutet „Weiß der Weißen“ und bezeichnet im Allgemeinen einen 100 %igen Chardonnay, wenn es um Champagner geht, und bei diesem kalifornischen Schaumwein trifft das zu. Dieser Wein wird aus allen Marin County Chardonnays hergestellt, die auf der legendären Skywalker Ranch in Nicasio angebaut werden. Die knackige Birnen-Apfel-Säuerlichkeit wird durch geröstetes Brioche gut ausgeglichen und in dichten kleinen Bläschen zu Ihnen transportiert. Auch wenn 85 US-Dollar viel zu sein scheinen, sind sie für einen Feiertag gedacht, und wenn Sie nicht so viel für Thanksgiving ausgeben können, wann dann? Ich werde über diesen Wein auch keine „Star Wars“-Witze machen. Das werde ich nicht tun.

• 2020 Kendric Vineyards, Marin County Chardonnay, 28 $

Ich habe diesen 100 % malolaktischen Chardonnay im August zum ersten Mal probiert und dachte sofort, er wäre perfekt für Thanksgiving. Niemand sollte Angst vor der malolaktischen Gärung haben. Sicherlich ist es in einigen kalifornischen Chardonnays übertrieben, besonders wenn es mit aggressivem Eichenholz kombiniert wird, aber es ist auch das Rückgrat fast aller Rotweine und vieler hervorragender Weißweine. Stewart Johnson, Kendrics Winzer, meistert die Komplexität mit diesem Wein sehr gut. Butterig, aber ausgewogen, vollmundig, aber nicht übermäßig alkoholisch (13,6 %), holzig, aber dennoch streng, seine mineralische/salzige Komplexität verbirgt Zitrusfrüchte und Apfelsäure – es ist herrlich köstlich.

• McEvoy Ranch 2023, Under the Vermentino Willow, Sonoma, 34 $