In der hinteren Lagerung der Olivera Egan Ranch in San Jose, Ed Olivera Jr., 76, starrte die Miniatur-Sepia und Grey-Tone-Fotos in einem Album auf, das auf einem langen Stahltisch geöffnet wurde. Er zeigte auf eine Momentaufnahme von unscharfen Küken und dann auf eine Nahaufnahme von Hühnern in Käfigen.
„Ich habe diese gebaut, als ich ein Junge war. Das muss vor ungefähr 66 Jahren gewesen sein. Seitdem hat es eine Menge verändert “, sagte er.
Die jüngste Veränderung ist eine große Rolle-Olivera Jr. schaltet einen Familienbetrieb der dritten Generation, der es gibt, solange er am Leben war.
Das 2,7 Hektar große Grundstück des Diablo Valley Range Land in der Sierra Road hält ein Geschäft, eine Scheune lebender Fleischvögel zum Verkauf, und das Haus aus den 1920er Jahren, in dem Olivera Jr. mit der Mittagsfleischarbeitern aufgewachsen ist eine 25-eineinheiten-Entwicklung von Einfamilienhäusern.
Die Familie beabsichtigt, vor Ostern den Laden zu schließen. Laut Tanya, der Tochter von Olivera Jr., ist der Urlaub wie jeder andere Tag, weil jeder Plastikeier benutzt. Diese Eier waren früher real.
Für a Die Gründerin Ed Olivera Sr. verbreitete in den Mercury News zu Ostern 1987 ein weißes Leghornhuhn und sagte: „Ostern ist unsere geschäftigste Zeit, ja. Das Huhn ist ein sehr, sehr effizientes kleines Tier. Aber zu Ostern werden wir gegen den Felsen von Gibraltar gedrängt. “
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In den 1940er Jahren kehrte Olivera Sr. nach dem Dienst im Zweiten Weltkrieg nach Hause zurück und nahm einen Job als Buchhalter an.
Er stammte aus einer azoräischen portugiesischen Aprikosenfarmfamilie, begann nebenbei Hühner und kaufte eine Aprikosenfarm im Piedmont Foothills auf der Ostseite von San Jose.
1949, in dem Jahr, in dem sein erstes Kind Ed geboren wurde, kartierte Olivera Sr. 50 Hühner an denselben Ort, an dem Olivera Jr. Bilder betrachtete.
Olivera Jr.s früheste Erinnerung an das Leben selbst beinhaltet Eier. Er erinnert sich, dass er als Kleinkind in einem Drahtgitter Eierkorb gesessen hat und frisch gesammelte Eier um ihn herum gebrochen hat.
„Mein Vater war wütend – er hätte mich benutzen können, um den Boden zu waschen!“ Olivera Jr. gapelte.
Die Olivera Egg Ranch entwickelte sich zu einer Verteilungsoperation, die ihr Ei ab 1970 aus der Stadt zu Orten bewegte, an denen die Menschen gegenüber den Aromen der Landwirtschaft toleranter waren.
Das „Ground Zero“ des Geschäfts in San Jose wurde zum Verarbeitung, Verpackungs- und Vertriebszentrum der Familie und zu einem Geschäft in der gesamten Bay Area als Ort für Hühnerei.
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In seinen späteren Jahren verkaufte Olivera Sr., die 1998 starb wickelnDünge fetale Ente und Wachtel-Eier inkubiert vor Ort.
Die Verbreitung der Oliveras wuchs, bis die vier Ecken seiner Reichweite in Greenfield (Monterey County), San Francisco, Sacramento und Teilen des Bezirks Fresno angegeben waren. Auf seinem Höhepunkt besaß das Unternehmen 715.000 Eierschichten und beschäftigte über 80 Arbeiter.
In den letzten Jahren der Rückrufe, einer globalen Pandemie, einer Grippe- und Preisschocks von Pandemien, hatte die Ranch einen Ruf als eine der letzten Hochburgen der Region mit frischen, erschwinglichen, vertrauenswürdigen Eiern der Region.
Aber Olivera Jr. erkannte, dass die Branche volatiler als je zuvor von Mega-Barn-Wettbewerbern dominiert wurde, deren Skaleneffekte unmöglich waren.
Er blitzte vom 17. März 2020 ein Telefonfoto von Leuten, die sich vor seinem Laden angestellt hatten, um Tage nach Beginn der Covid-19-Pandemie Eier zu kaufen. „Es war wie das Toilettenpapier“, staunte er und ahmte nach, wie die Menschen wie Pinguine in einer Linie gemischt hatten und ihre Eiervorräte in Richtung Register versetzten.
Anschließend kam ein Zwei-2-Punsch des Kundenverlusts aufgrund von Massenstillständen und dann ein freier Fall von Preisen, die von der Übersättigung von Eiern auf dem Abprallermarkt getrieben wurden.
„Ich habe mich irgendwie besorgt – was ist, wenn mir etwas passiert? Niemand hat die Kenntnis des Geschäfts. Ich hatte alles. Habe immer noch alles. Meine Familie würde buchstäblich die Tasche halten “, sagte Olivera Jr.
Er scherzte, dass die aktuellen Eierpreise ihn fast wünschen, er hätte gehalten, und er hätte auch, wenn er erst 10 Jahre jünger wäre.
„Ich hätte in den letzten drei Monaten mehr Geld verdienen können, als ich meine Ranch verkauft habe, solange ich keine Vogelgrippe bekam“, sagte er.
Aber die Oliveras verneigen sich. Die einst vorhersehbaren fünfjährigen Hügel und Tröge von Boom und Büste sind scheinbar für immer verschwunden-die Hochs könnten Sie wie nie zuvor reich machen, aber die Tiefen könnten Sie innerhalb eines Abrechnungszyklus beenden.
Tanya sagte, es sei schwierig gewesen, die Zerstörung zu sehen, dass das H5N1 -Virus ihre multigenerationalen Eierlieferanten angelegt habe, deren Familien seit Jahrzehnten mit ihr verflochten sind.
Im Sommer 2023 verkaufte die Familie Olivera ihren gesamten Vertriebsbetrieb an die Hidden Villa Ranch Company. Der 20.größte Eierproduzent der Nation. Im September verkauften sie ihre letzten Ei-produzierenden Vögel auf der Ranch im französischen Lager zur Farm der Pleasant Valley Family.
An jedem Tag streßen Kunden immer noch in den Retro -Geschäft aus der ganzen Bay Area und greifen durch einen klaren Vinylvorhang, um Eier zu schnappen.
Cher Madrid trug am Mittwoch fünf Dutzend Eier in den Armen.
Sie zog vor 20 Jahren nach San Jose, nachdem sie ihren Ehemann geheiratet hatte, der in der Stadt aufgewachsen war. Sie lernte, von ihrer verstorbenen Schwiegermutter zu kochen, die die Hühnereier bevorzugte und wickeln bei Olivera.
„Sie dachte, es sei hier frischer, und ich würde sagen, dass es ist“, sagte Madrid.
Tanya hat keine Ahnung, wohin die Leute als nächstes gehen werden oder was für sich selbst vor sich liegt, und die Handvoll verbleibender Mitarbeiter nach Oliveras Schließen. Sie wird immer eine „dumme Eierperson“ sein, die Produkte auf Märkten und kulturellen Veranstaltungen herausschreibt und 12 Rettungen aus der lebenden Fleischstange, die Eier in Ordnung legt, um 12 Rettungen kümmert.
„Es ist wirklich emotional“, schloss sie. „Ich war mein ganzes Leben hier.“ Ihre Tochter Isabela, jetzt 22, hat ihre ersten Schritte in der Backoffice unternommen.
Auf die Frage, ob er schon immer in einem anderen Bereich arbeiten wollte, schüttelte Olivera Jr. den Kopf. „Aber für Kichern“, fügte er hinzu, „habe ich einen BA in Mathematik und einen Master in Physik. Die Physik des Eiers brechen, denke ich. Meine Ausbildung im Geschäft war jedoch in harten Klopfen. “
Es ist schwierig, das Geschäft zu verlassen. „Ich verlasse die Erinnerungen“, sagte er. „Es ist alles mit meinen Eltern verbunden.“
Er neigt immer noch zu 30 Hühnern zu Hause, ähnlich wie er als er ein Junge war, der seinem Vater helfe.
