Mit ein paar Änderungen aus dem ursprünglichen Standort in Moraga eröffnete die Canyon Club Brewery diesen Monat ihr zweites Restaurant und die zweite Brauerei in Danville
Bei einem Besuch am Mittwochabend summte der Ort mit einer nacharbeitenden Menge, die die meisten Außensitze, die sich um Feuerstellen und unter Hitzelampen stationieren, füllten.
Hier ist unsere Funktion „First Look“:
Die Stimmung: Teil Hinterhof-Picknick, Teil nach der Arbeit Happy Hour.
Die Ansicht: Die geräumige Terrasse im Freien blickt auf den Parkplatz. Dark-Wood-Gebäude geben den relativ-buy Plaza das Gefühl, im Wald eingebettet zu sein.
Der Look: Während der Moraga -Standort Besitzer Kevin Hamilton hat einen viel größeren Außenbereich für eine klassische Biergarten -Atmosphäre und drehte das Drehbuch für den Standort Danville um, das immer noch 120 draußen platziert, aber weitere 190 drinnen fügt.
Es dauerte eine Weile, bis er einen Veranstaltungsort fand, an dem er sich dem natürlichen Thema des Canyon Clubs fand, das er schließlich als „eine alte Scheune“ auf der Sycamore Valley Road bezeichnete.
„Es war wie eine Nadel in einem Heuhaufen“, sagte Hamilton, der 2019 den Standort Moraga eröffnete. „Es sang uns. Wir gingen herein und sagten: „Dieser Ort fühlt sich wie wir an.“ Es ist alte Schule mit Holzstrahldecken. Das würdest du heute nie bauen. Es fühlt sich sehr alt an. “
Hamilton sagte, der neue Ort sei etwas polierter als der Standort von Moraga. Der große, offene Raum zeigt das rohe Holz, während Topfpflanzen an einem schwimmenden Laufsteg über der Stange hängen, um Grün hinzuzufügen und den natürlichen Look aufrechtzuerhalten.
Es gibt einige Brauereitanks in Sichtweite und der Geruch von frischem Bier liegt in der Luft, aber es ist nicht überwältigend, und die Leuchten und Breezy-Stimmung mit der weit geöffneten Vordertür fühlt sich an, als würden Sie in das Haus eines Freundes gehen .
In der Außenterrasse befindet sich die Party. Freunde sitzen mit mehreren leeren Biergläser neben ihren Stühlen am Feuer. Mitarbeiter schauen sich Dokumente an, während sie eine kalte nippen. Bei diesem Besuch gab es eine Familie und zwei Hunde, aber die Mehrheit der Menge schien, als würden Arbeitsprofis eine Ladung abnahmen, genau das, worauf Hamilton gehofft hatte, als er sich auf den Weg machte, um einen „dritten Platz“ für die Einheimischen zu schaffen, um sich zu versammeln.
Das Team: Hamilton, gebürtig aus dem italienischen Viertel von Boston, begann mit 14 Jahren in Restaurants zu arbeiten. Er stellte sich während der Barkeeper durch das College und wandte sich schließlich an Immobilien. Aber nachdem er sein Geschäft im Jahr 2016 verkauft hatte, wusste er, dass er seinen eigenen Platz eröffnen wollte.
Das Essen: Mit einer größeren Küche im Danville-Standort sorgte Hamilton auch ein größeres Menü und fügte eingelegtes Eier (5 US-Dollar), dicke Scheiben von Millionärsspeck (9 US-Dollar) und kräftige kurze Ribs (34 US-Dollar) auf die Liste hinzu.
Die beliebtesten Menüpunkte sind der Wagyu Burger (22 US -Dollar), das Brathähnchen -Sandwich (21 US -Dollar) und Fisch und Chips (26 US -Dollar).
Hamilton sagte, es sei für ihn wichtig, das perfekte Rezept für Fisch- und Chips zu finden. Er durchlief 15 Variationen, bis er auf dem aktuellen landete, mit einem hausgemachten Teig aus Canyon Club-Bier, hausgemachter Tartarsauce und schuppigem Kabeljau, der sich beim Beißen nicht vom Teig getrennt hat.
Das Endprodukt ist spektakulär. Die Außenseite ist perfekt gebraten, so leicht und knusprig werden Sie die kleinen Stücke auf dem Teller essen. Die Fischstücke sind groß genug, um mit Ihrer Hand zu essen, und lassen Sie sich leicht in die cremige Tartar -Sauce eintauchen, die genau die richtige Menge an würziger Menge ist. Es wird mit Krautsalat und Pommes serviert.
„Ich hatte diese Vision, die ich zum Leben erwecken musste“, sagte Hamilton. „Wir erhalten frische Fisch, die sechs Tage die Woche ausgeliefert werden. Ich hatte sogar Gäste aus Neuengland, die sagten: „Dies sind die besten Fische und Pommes an der Westküste.“
Die Schlucke: Die beliebtesten Biere sind die IPAs und der Kolsch, aber Hamilton glaubt, dass die wahre Spezialität der Brauerei die Biere im europäischen Stil sind, wie die „Beta getestet“, eine 5,1% ige ABV-Pilsner-Pilsner-Trockenhüpfung mit europäischer SAAZ und Huell-Melon. Das belgische blonde „Buddy-System“ ist würzig 6,4% und die Helles im deutschen Stil überprüft 5,8%.
Wir gaben dem Kumpelsystem einen Geschmack und wurden von der Leichtigkeit überwältigt. Die Süße, die oft mit blonden Ales verbunden ist, fühlte sich subtiler an, wie ein trockener Weißwein, und die Blumennoten machten es zum perfekten Getränk für einen warmen Tag. Wir würden es besonders für diejenigen empfehlen, die möglicherweise keine normalen Biertrinker sind.
Verpassen Sie nicht: Der Standort von Danville ist derzeit nur zum Abendessen geöffnet, wird jedoch für Brunch und Mittagessen geöffnet, sobald sich das Wetter erwärmt. Ebenfalls bald ist Live -Musik von Freitag bis Sonntag im Biergarten im Freien.
„Der ursprüngliche Geschäftsplan bestand immer darin, dieses Konzept eines dritten Platzes in andere Städte zu erweitern und zu bringen“, sagte Hamilton. „Eine starke Gemeinschaft braucht einen dritten Platz. Es hat in Moraga so gut funktioniert und war der dritte Platz für die Gemeinschaft. Danville war eine natürliche zweite Wahl. “
Details: Täglich von 16 bis 22 Uhr in der 204 Sycamore Valley Rd geöffnet. in Danville; Canyonclub.com.
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