Die elegante mediterrane Küche in gehobenen Grabungen, die sich mehr in San Francisco als Vorstadt anfühlen, ist Teil der Vision hinter Amara, einem neuen Restaurant in Belmont, das die Küche von der Türkei nach Marokko serviert.
Ajay Walia und Reena Miglani – das Ehepaar der Halbinsel dahinter Rasa im Burlingame Und Safran – Ich liebe es, in das Mittelmeer zu reisen, hatte aber in ein paar Jahren nicht die Chance, Urlaub zu machen. Also beschlossen sie, eine mediterrane Oase in der Nähe von zu Hause zu bauen. Am 21. Januar eröffneten sie Amara und kombinierten kalifornische Kopfgeld und mediterranes Flair mit einer entspannten Atmosphäre, die für kleine Teller verweist.
Zu den beliebten Netzen gehören die Branzino, die Ganzes mit geröstetem Zitronen -Chermoula serviert hat. Das geröstete Lammstange serviert mit Kräutersalat und grünem Zhoug; und ein Safran-mariniertes halbes Hühnchen, gepaart mit verkohltem persischen Gurken und Tzatziki.
„Das Mittelmeer hat eine tiefe Geschichte, eine reiche Traditionen und eine Großzügigkeit des Geistes“, sagt der Chefkoch Bret Tullis. „Wir wollen dieses Ethos durch ein spielerisches Menü mit den besten saisonalen Produkten einhalten.“
Das Weinkarte umfasst nicht nur französische und kalifornische Weine, sondern auch seltene Weine aus Marokko und Griechenland. Und das Cocktailprogramm, entworfen von von Jonathan AdlerDer Getränkedirektor hinter Craft Cocktails bei Shinji in Manhattan umfasst 10 Cocktails (und vier alkoholfreie Optionen) mit Zutaten wie Safran-infundiertem Tequila oder Traubenblatt, das Wodka infundiert hat. Inzwischen Desserts, von Konditorin Linda, die ich habeFügen Sie Labneh -Käsekuchen mit Granatapfel -Melasse und Olivenöl -Ganache ein.
Erwarten Sie in diesem Frühjahr einen Innengarten mit einem Wasserelement.
Details: Öffnen von 17-9: 30 Uhr Dienstag bis Samstag in 1015 Alameda de Las Pulgas, Belmont; Amararestaurants.com.
