Ich habe die letzten paar Jahre damit verbracht, die lebhafte Brauereiszene der Bay Area zu erkunden und dort vorbeizuschauen Schankstuben aus Santa Cruz Zu Walnut Creek. Vor ein paar Wochen machte ich mich auf den Weg nach Süden nach Fremont und Hayward, wo ich mehrere Brauereien vorfand, die einen Besuch wert waren.
Jack’s Brewing, Fremont
Diese Fremont Hub-Brauerei wurde ursprünglich im Jahr 2000 eröffnet und geriet bald Hals über Kopf in die Abriegelungen, die den Schankraum schlossen. Aber die Stammgäste Brian und Tricia Sparling waren so traurig über die Schließung des Brauhauses, dass sie es im darauffolgenden Jahr kauften und wiedereröffneten und den Brauer Patrick Wolpert engagierten, um das Ende des Bierangebots zu überwachen.
Jack’s hatte so schnell geschlossen, dass noch Bier in den Fermentern war, sodass es einige Zeit dauerte, alles aufzuräumen und wiederherzustellen. Die nächste Herausforderung bestand darin, die Originalrezepte nachzubilden, eine gewaltige Aufgabe, da das Rezeptbuch der Brauerei so wasserbeschädigt war, dass es fast unmöglich zu entziffern war. Wolpert ließ die Biere mit Hilfe von Jacks Stammgästen und deren Geschmackserinnerungen wieder aufleben und begann dann, selbst ein paar Biere zu brauen.
Die Biere sind alle sauber und gut gemacht, mit einer schönen Auswahl. Sowohl das Gridiron Amber Ale als auch das 25th Anniversary Golden Ale sind leicht und delikat mit schönem Geschmack. Probieren Sie das Boys of Summer, ein erfrischendes Weizenbier, und das Apricot Mango, das mit diesen Früchten aromatisiert ist.
Jack’s ist im Wesentlichen eine Sportbar mit großen Fernsehern und Platz für Watch-Partys, Open-Mic-Dienstags und Musik. Die Küche serviert in Bier panierte Fish and Chips sowie Salate, Sandwiches und mehr.
Einzelheiten: Öffnet montags bis freitags um 11:30 Uhr, samstags um 11 Uhr und sonntags um 9:30 Uhr in 39176 Argonaut Way in Fremont; jacksbrewing.com.
Mehr in Fremont
Redwood Citys Brühen im Freilauf kaufte kürzlich das ehemalige Das Brew in Fremont und eröffnete es als Schankraum wieder bietet alle Biere von Freewheel an. Schauen Sie wochentags zwischen 16 und 21 Uhr und am Wochenende zwischen 12 und 21 Uhr unter 44356 S. Grimmer Blvd., Fremont vorbei. freewheelbrewing.com.
Jack’s Wolpert betreibt auch Unreal Brewing. Das Unternehmen, das er 2015 ins Leben gerufen hat, braut derzeit im Auftrag der Jack’s Brewery. Die Biere von Unreal werden in Jack’s Brewpub und an anderen Standorten in den East und South Bays verkauft, aber es gibt Pläne, diesen Sommer eine physische Brauerei in Santa Clara zu eröffnen.
Buffalo Bills Cerveceria, Hayward
Buffalo Bill’s war eine der ersten Brauereikneipen in den USA, als es 1983 eröffnet wurde. Sein Besitzer war Bill Owens, der zwei Jahre zuvor eines der ersten kommerziellen Brauhandbücher verfasste: „How to Build a Small Brewery“. In einem Moment schloss sich der Kreis: Das war das Buch, das Geoff Harries dazu inspirierte, mit dem Heimbrauen zu beginnen; Harries wurde später der Brauer von Buffalo Bill und kaufte das Lokal 1994.
Wie so viele Brauereien wurde auch Buffalo Bill’s von der Pandemie hart getroffen. Harries schloss das Brauhaus im Juni 2022 zur Bestürzung von Bierliebhabern in der gesamten Bay Area, darunter auch der Hayward-Gastronom Alejandro Gamarra.
Gamarras Restaurantimperium begann mit einem Taco-Truck, wuchs aber bald auf sechs Standorte seiner stationären Filialen an Metro Taquero und andere Restaurants. Sein Haus des Bullen liegt praktisch neben Buffalo Bill’s und Gamarra konnte es nicht ertragen, den Ort aus der Nähe zu sehen. Um das historische Erbe von Hayward zu bewahren, engagierte sich Gamarra für die Übernahme von Buffalo Bill’s, holte den Brauereiberater Phil Cutti und den Braumeister Miles Atkinson und benannte die Brauerei in Cerveceria um, um die Nachbarschaft besser widerzuspiegeln.
Sie haben die Rezepte optimiert, alte Favoriten wie Tasmanian Devil und Hayward Hefe beibehalten und einige neuere Stile hinzugefügt, darunter Chela Mexican Lager, Haystack Hazy IPA, B Street IPA und wechselnde saisonale Sorten wie Blueberry Stout und Orange Blossom, die diesen Frühling erscheinen werden.
Einzelheiten: Täglich um 11:30 Uhr in der 1082 B St. in Hayward geöffnet; buffalobillscerveceria.com.
Das Bistro, Hayward
In der Nähe finden Sie Das BistroEine der besten Bierbars in der Bay Area. Es handelt sich zwar nicht um eine Brauerei, aber Sie sollten doch vorbeischauen und sich die sorgfältig zusammengestellte Zapfliste ansehen. In der Bar der Besitzer Vic und Cynthia Kralj gibt es jeden Abend Musik und mehrere Nischenbierfestivals, darunter das bevorstehende Double IPA Festival am 8. Februar. Dieses Jahr jährt sich das Festival zum 25. Mal.
Einzelheiten: Geöffnet von Montag bis Donnerstag von 15:30 bis 22:00 Uhr, Freitag bis Samstag von 12:00 bis 23:30 Uhr und Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr in der 1001 B St. in Hayward; the-bistro.com.
Wenn Sie eine örtliche Brauerei oder Brauereikneipe haben, von der Sie glauben, dass sie der Hammer ist, schreiben Sie mir eine E-Mail an BrooksOnBeer@gmail.com und sagen Sie mir, warum Sie sie lieben.
