Kritik: In „La Cocina“, einem der frischesten Filme des Jahres, ist ein Restaurant eine Welt für sich

Eröffnet wird der Film „La Cocina Ziel ist es, diese Konzepte umfassend zu untersuchen und zu untersuchen, wie Arbeit das Leben eines Menschen bestimmen und allzu viele andere Sorgen hinwegfegen kann.

Regie: mexikanischer Regisseur Alonso RuizpalaciosDer Film, der Arnold Weskers Theaterstück „The Kitchen“ aus dem Jahr 1957 adaptierte, ist ein Ausbruch wütender Energie, der auch weiß, wann er nachlassen muss, mit ein paar Momenten sanfter Lyrik als Interpunktion. Dies ist Ruizpalacios‘ vierter Spielfilm in etwa einem Jahrzehnt und fühlt sich wie ein großer Schritt nach vorne an, ein Schritt von einem vielversprechenden Talent zu jemandem, der sich als Geschichtenerzähler wirklich entfaltet. Auch wenn das, was auf dem Bildschirm dargestellt wird, völlig außer Kontrolle gerät, gibt es beim Filmemachen ein Gefühl der Sicherheit, das diesen Film zu einem der frischesten Filme des Jahres macht.

„La Cocina“ spielt in einem großen Restaurant in Manhattan namens The Grill, das in alarmierender Lautstärke Essen an Touristen ausgibt. Die Geschichte beginnt damit, dass die junge Estela (Anna Díaz) irgendwann durch die Seitentür geht, bevor sie sich öffnet, um sich unter leichtfertiger Betrügerei eine Stelle als Hilfsköchin zu erschleichen. Von da an passieren die Dinge einfach weiter, während sich ein Ereignis rasend schnell in ein anderes entfaltet, inmitten des unaufhörlichen Klapperns von Tellern und Pfannen und der Maschine, die endlose Bestellscheine ausspuckt.

Die Handlung dreht sich bald um Pedro (einen bemerkenswerten Raúl Briones), einen ausgebrannten Koch, der aus derselben mexikanischen Kleinstadt wie Estela stammt und das charismatische, chaotische Zentrum der Küche ist. Er hatte eine nicht ganz geheime Affäre mit einer der Kellnerinnen, Julia (Rooney Mara), die schwanger geworden ist und später am Tag zwischen den Schichten einen Termin für eine Abtreibung hat.

Die Mitarbeiter repräsentieren eine Mini-Vereinte Nation, wobei einige Mitarbeiter sich gegenseitig mit ihrem Herkunftsland als Spitznamen bezeichnen. (Eine neue Kellnerin korrigiert die Leute immer wieder, dass sie Dominikanerin und keine Mexikanerin ist.) Ihr Leben außerhalb des Restaurants ist von geringer Bedeutung, und eine Pause in der Gasse hinter dem Haus ist die einzige Gelegenheit für eine sinnvolle Verbindung.

Während die Kellnerinnen ihre Arbeit erledigen und die Köche ihre, alle mit ängstlicher Intensität, herrscht weiterhin ein striktes Gespür für das Territorium und die Hierarchie. Der Eigentümer hält oft das nie eingelöste Versprechen in der Hand, seinen Mitarbeitern ohne Papiere bei der Beschaffung ihrer Papiere zu helfen, um sie weiter arbeiten zu lassen. Das Management ist bestrebt, die in der Nacht zuvor fehlenden 800 US-Dollar wiederzuerlangen, und die Mitarbeiter werden befragt, um festzustellen, ob jemand sie gestohlen hat.

Die Küche ist keineswegs eine gut geölte Maschine, sondern eine Zone der Dysfunktion voller kleiner Streitereien und kleinerer Lehnsherrschaften; Es kommt einem wie ein kleines Wunder vor, dass überhaupt irgendjemandem etwas serviert wird. Eine kaputte Getränkemaschine löst eine nahezu apokalyptische Flut aus. Schließlich breitet sich der Zwist in der Küche auf das Esszimmer aus, und dann weiß jeder, dass die Dinge zu weit gegangen sind.

Es sagt etwas über ihre Talente aus, dass, obwohl Julia den emotionalen Kern der Geschichte bildet, Mara nicht herausragt der Hollywood-Starr unter dem Rest der Besetzung. Mit ihren strähnigen, ausgebleichten Haaren und ihrem müden Auftreten passt sie genau dazu, während ihre Eskapaden wie der Trick mit dem Feuerzeug oder das Rülpsen nach zu schnellem Biertrinken bezaubernd und liebenswert sind, aber auch etwas Unruhiges und Kämpfendes darunter verbergen.

Rooney Mara im Film „The Kitchen“.

(Willa)

In Zusammenarbeit mit dem Kameramann Juan Pablo Ramírez und dem Cutter Yibrán Asuad – und in Schwarzweiß mit bedeutungsvollen Farbtupfern – kreiert Ruizpalacios einen visuellen Stil, der sich bis zum Schluss immer wieder neu erfindet und ein unvorhersehbares Gefühl erzeugt, das zur flüchtigen Handlung passt .

Vergleiche zur erfolgreichen Fernsehserie „Der Bär“ auch über das Geschehen hinter den Kulissen eines Restaurants, wird unvermeidlich sein. Aber „La Cocina“ interessiert sich im Wesentlichen nicht für das Essen selbst – das Einzige, was liebevoll geschossen wird, ist ein einfaches Sandwich –, weil Ruizpalacios den Fokus fest auf die unendliche Hektik der Arbeit selbst und die Menschen legt, die nur versuchen, es bis zum Ende zu schaffen den Tag, damit sie zurückkommen und alles noch einmal machen können.