Fleischesser, die sich nicht daran beteiligen Vegan Forscher haben herausgefunden, dass sie Fleisch eher eklig finden, nachdem sie einen Monat lang darauf verzichtet haben.
Studien von Psychologen an der University of Exeter fanden außerdem heraus, dass sich manche Menschen weniger als Fleischesser identifizieren, nachdem sie im Januar versucht haben, tierische Produkte zu meiden.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass sich die Überzeugungen der Menschen über ihre Ernährung wahrscheinlich auf ihre Handlungen auswirken und Auswirkungen auf Menschen haben könnten, die hoffen, andere Verhaltensweisen zu ändern, beispielsweise diejenigen, die im trockenen Januar auf Alkohol verzichten.
„Normalerweise besteht die Idee darin, die Menschen zunächst dazu zu erziehen, ihre Einstellungen zu ändern, und hoffentlich ändern sie am Ende auch ihr Verhalten“, sagte Natalia Lawrence, außerordentliche Professorin für Psychologie an der University of Exeter. „Aber wenn man Menschen dazu bringt, ihr Verhalten einen Monat lang zu ändern, scheinen diese Dinge zu folgen.“
Veganuary begann im Jahr 2014, nachdem Jane Land und ihr Partner Matthew Glover kam auf die Idee nach dem Erfolg von Movember, an dem Glover beteiligt war. Seitdem sind pflanzliche Lebensmittel zum Mainstream geworden, und die Mitglieder des National Trust haben letzten Monat dafür gestimmt, dass mindestens die Hälfte der Lebensmittel auf den Speisekarten seiner 300 Cafés pflanzlich sind.
Lawrence hat in Zusammenarbeit mit der Doktorandin Sophie Hearn und anderen in Exeter eine Reihe von Studien zu Veganuary durchgeführt, die vom Medical Research Council finanziert wurden.
EINS studieren in Grenzen in der Ernährung Das Journal verfolgte 40 Teilnehmer, um den Fleischekel vor und nach der Teilnahme am Monat der Abstinenz zu messen, und stellte fest, dass die meisten Teilnehmer zwar wieder in den Fleischkonsum zurückfielen, diejenigen, die ihren Fleischkonsum am stärksten reduzierten, danach jedoch eher eine größere Abneigung gegen Fleisch hatten .
Umfragen unter 46 veganen Teilnehmern im letzten Jahr, veröffentlicht in Appetit, Eine wissenschaftliche Fachzeitschrift stellte fest, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie sich als Fleischesser identifizierten, deutlich geringer war.
„Wir wissen, dass die Identität einen großen Einfluss auf die Auswahl von Lebensmitteln hat. Indem Veganuary die Teilnehmer dazu ermutigt, sich selbst als Individuen zu sehen, die Fleisch reduzieren oder meiden, kann es den Weg für dauerhafte, positive Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten ebnen“, sagte Hearn.
Der wahrscheinliche psychologische Mechanismus besteht darin, dass Menschen unbewusst versuchen, eine kognitive Dissonanz zwischen einem Verhalten – der Teilnahme an Veganuary – und der Überzeugung, dass sie gerne Fleisch essen, aufzulösen.
Es gibt andere kognitive Dissonanzen rund um das Fleischessen, die Menschen durch defensive Rationalisierungen vermeiden, sagte Lawrence. „Die meisten Menschen denken, dass es falsch ist, Tieren gegenüber grausam zu sein, und dass (große Mengen) Fleisch im Vereinigten Königreich in Massentierhaltungen produziert werden, und etwa 75 % der Erwachsenen im Vereinigten Königreich sind der Meinung, dass es verboten werden sollte“, sagte sie. „Die meisten Menschen handeln also nicht im Einklang mit ihren Werten, wenn sie Fleisch essen.
„Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass sie es entweder vermeiden, darüber nachzudenken, oder dass sie sich einreden, dass die Tiere gut behandelt wurden oder dass man Fleisch essen muss, um gesund zu sein.“
Kampagnen wie Veganuary können effektiv sein, weil sie Menschen davon überzeugen, ihre Abwehrkräfte vorübergehend zu schwächen, sagte Lawrence. „Weil sie in diesem Monat kein Fleisch mehr essen, müssen sie nicht umhin, darüber nachzudenken.“
Ähnliche Effekte können die Einstellung der Menschen gegenüber Alkohol und dem geselligen Beisammensein verändern trockener Januar. Negative Einstellungen gegenüber alkoholfreien Getränken oder die Überzeugung, dass Menschen zu gesellschaftlichen Anlässen Alkohol trinken müssen, können durch eine vorübergehende Verhaltensänderung untergraben werden.
Das Exeter-Team plant eine weitere Ermittlungsrunde Wir betrachten sowohl den trockenen Januar als auch den Veganuary im neuen Jahr.
„Wir wollen einige Strategien testen, um den Menschen zu helfen, mit den Hindernissen umzugehen, mit denen sie möglicherweise konfrontiert sind“, sagte Hearn. Einige Teilnehmer erhalten Strategien zum Ausprobieren, verglichen mit einer Kontrollgruppe, die wie gewohnt teilnimmt.
Toni Vernelli, Kommunikationsmanagerin bei Veganuary, sagte, die Organisation sei erfreut zu sehen, dass die Forschung von Exeter ihre eigenen Teilnehmerumfragen unterstütze.
„Am Ende ihres Veganuary-Versprechens teilen uns mehr als 80 % der Teilnehmer mit, dass sie planen, ihren Fleisch- und Milchkonsum dauerhaft um mindestens 50 % zu reduzieren.
„Diese Schlussfolgerung hat sich in den letzten fünf Jahren immer bestätigt. Unsere Teilnehmer berichten auch von den gleichen größten Herausforderungen – dem Umgang mit Freunden und der Familie und dem Essen auswärts. Wir freuen uns sehr, die Exeter University mit neuen Forschungsergebnissen zu unterstützen, die Protokolle zur Bewältigung dieser Hindernisse untersuchen.“
