Wenn Sie ein wenig deprimiert werden, wenn Sie eine einsame, trostlose Banane im Supermarktregal sehen, sind Sie nicht allein.
Forscher haben herausgefunden, dass die Kennzeichnung unverkaufter loser Früchte als „traurige Singles“ den Kunden zu Herzen geht und die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sie verkauft werden.
Ihre Studie ergab, dass Kunden eher dazu neigen, eine einzelne Banane zu nehmen, oft auch zurück, weil andere aus der Packung gerissen werden, wenn ein Appell an Empathie besteht.
Wissenschaftler der Universität Bath stellten vor den Waisenkindern im Obstregal ein Schild auf. Es zeigte eine Banane mit gerunzelter Stirn und der Botschaft „Wir sind traurige Singles und wollen auch gekauft werden“.
Das hat die Käufer bewegt. Im Durchschnitt stiegen die Verkäufe einzelner Bananen von 2,02 neben einem Taubheitszeichen auf 3,19 mit dem Traurigkeitszeichen – ein Anstieg um 58 %. Das nicht empathische Zeichen bezeichnete sie einfach als Singles, die gekauft werden wollten.
Neben der traurigen und neutralen Beschilderung platzierten die Wissenschaftler auch einen „fröhlichen Single“. Aber während die fröhlichere Variante effektiver war als gar keine Emotionen, scheinen die Kunden ihre Früchte klebriger zu bevorzugen.
Das fröhliche Bananenzeichen steigerte den stündlichen Verkauf einzelner Bananen von 2,02 auf 2,13 (5,4 %), wodurch das traurige Bananenzeichen fast 50 % effektiver war als das glückliche Bananenzeichen. Eine spätere Online-Studie zeigte auch bei Tomaten vielversprechende Ergebnisse.
Die Forscher führten das Experiment in einer großen deutschen Supermarktkette durch und beobachteten das Kaufverhalten von 3.810 Kunden über einen Zeitraum von 192 Stunden. Die Studie „Anthropomorphe traurige Ausdrücke reduzieren die Verschwendung von ‚einfachen‘ unvollkommenen Lebensmitteln“ wurde in der Zeitschrift Psychology & Marketing veröffentlicht.
Dr. Lisa Eckmann, eine Forscherin vom Bath Retail Lab, sagte, dass es eine „einfache, kostengünstige und effektive“ Möglichkeit sei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Nachhaltigkeit zu fördern, wenn man die Emotionen der Menschen zum Verkauf von Bananen anregt.
Sie fügte hinzu: „Die Situation der einzelnen Bananen ist wirklich nachvollziehbar und die Ergebnisse haben sehr praktische Anwendungen, um den Umsatz zu steigern und die Lebensmittelverschwendung in unseren Supermärkten zu reduzieren.“
„Wir wissen nicht, ob Verbraucher auf lange Sicht gegenüber traurigen Bananen emotional abgestumpft werden können, aber es ist eine Idee, die auf jeden Fall Menschen anzieht und leicht umzusetzen ist.“ Mir war nicht klar, wie sich einzelne Bananen zu einem so großen Problem der Lebensmittelverschwendung ansammeln, und jetzt halte ich beim Einkaufen immer nach losen, einzelnen Bananen Ausschau.“
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass einzelne Bananen den größten Einfluss auf das Klima und die größte Lebensmittelverschwendung in Supermärkten haben.
Charles Spence, ein experimenteller Psychologe an der Universität Oxford, der sich unter anderem mit der Beziehung zwischen menschlichen Sinnen und Design und Marketing befasst, sagt, dass Menschen Emotionen über die Lebensmittel empfinden können, die sie kaufen.
„Immer mehr Menschen leben alleine und essen alleine. Wenn sie eine einzelne Banane sehen und ihnen sagen, dass sie auch einsam sei, weckt das Empathie und macht Lust, sie zu kaufen.“
