Hush Puppies, einst ein fester Bestandteil auf der Speisekarte von Red Lobster, feiern ein Comeback.
Es ist Teil umfassenderer Veränderungen in der Kette, die ist kürzlich aus der Insolvenz hervorgegangen und steht nun unter der Kontrolle eines 35-jährigen CEO, der hofft, das Schicksal der Fischrestaurantkette zu ändern. Diese Woche wird eine überarbeitete Speisekarte eingeführt, die 20 % kleiner ist, aber neun neue Gerichte enthält, darunter die beliebten Maismehlknödel.
„Es gab einen Aufruhr in den sozialen Medien, weil wir vor ein paar Jahren die Hush Dogs weggenommen haben“, sagte CEO Damola Adamolekun sagte NBC News. „Ich erwarte einen Ansturm in unseren Restaurants, weil wir Hush Dogs zurückbringen“, fügte er scherzhaft hinzu.
Zu den neuen Angeboten gehören mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln, Hummerbiskuit, Hummer-Pappardelle und ein Hühnchengericht mit Parmesankruste. Laut Red Lobster kreiert Red Lobster außerdem „eine neue Remoulade, die alle Aromen des Originalrezepts zurückbringt“. Ihr Facebook-Konto.
Adamolekun sagte, er wolle Red Lobster „relevant, überzeugend und aufregend“ machen und wahrscheinlich den Erfolg anderer Ketten nachahmen, wie zum Beispiel Chili’s, deren Umsätze schnell wachsen, nachdem sie ihre Speisekarte reduziert und sich auf Lebensmittel konzentriert haben, die die Leute gerne essen und teilen unterwegs. TikTok.
Aber die Kette muss immer noch den Kundenstamm der Baby Boomer von Red Lobster aufrechterhalten – etwa 40 % sind über 55 Jahre alt, eine Bevölkerungsgruppe, die Red Lobster als „Qualitätstraditionalisten“ bezeichnet – und gleichzeitig eine neue Kundengeneration anziehen.
Den Gästen werden bald die neue Beleuchtung in den Restaurants und neue Musik auffallen. Dies ist Teil von Adamolekuns Bemühungen, jüngere Kunden anzulocken, die vielleicht schon als Kind die Kette besucht haben, aber schon seit einiger Zeit nicht mehr dort waren.
Roter Hummer kam im September aus der Insolvenz hervor unter neuem Eigentümer, angeführt von einem seiner Gläubiger, der Fortress Investment Group, die zunächst 60 Millionen US-Dollar zur Wiederbelebung der Kette bereitstellte. Er engagierte auch Adamolekun, der kürzlich erfolgreich PF Chang’s leitete, als Leiter des Angriffs.
Ein Menüpunkt, der nicht sofort zurückkommt? Der endlose Vorrat an Garnelen für 19,99 $. „Ich möchte nie nie sagen, aber schon gar nicht so, wie es gemacht wurde“, sagte Adamolekun zuvor gegenüber CNN. „Wir werden es nicht so machen, dass es auf diese Weise eine Geldverschwendung ist und es nicht geschafft wird.“
O-CNN-Wire
™ & © 2024 Cable News Network, Inc., ein Warner Bros.-Unternehmen. Alle Rechte vorbehalten.
Ursprünglich veröffentlicht:
